Utarbetad av Videhi Sivurusan
4-5 portioner
Tillagningstid 40 minuter
Veganskt
5 Fry’s Original Hot Dogs, skivade diagonalt
Olja som du väljer
Senapsfrön
Hela jeera (kummin) frön
Curry löv
Stor lök
2 vitlöksklyftor
2 Stjärnanis
Kanelstång, 5cm lång
Vitlök & ingefära -smet
Blandad Masala
Dhania (koriander) pulver
Jeera (kummin) pulver
Stor röd paprika, hackad i 1.5 cm fyrkanter
1 burk hela plommontomater
Socker
Basmatiris, sköljt i kallt vatten
Salt
Varmt vatten
Dhania (koriander) hackad
Hetta upp oljan i 2-3 minuter i en medelstor gryta. Lägg i senapsfrön, jeerafrön, curryblad och låt koka tills att de får en gyllenbrun färg. Lägg i lök, stjärnanis och kanel.
När löken börjar bli brun lägger du i vitlök & ingefärasmeten. Vrid värmen till låg när löken är brun. Lägg i masala, dhania och jeerapulver. Stek i några sekunder. Blanda korven, grön chili och capsicum och stek i några sekunder. Lägg i burktomaterna och socker och koka på hög värme i några minuter. Tillsätt riset, rör om och smaka av med salt.
Sänk värmen till medium, tillsätt ½ av den hackade dhanian och låt sjuda tills att allt vatten har absorberats och riset är kokt (25-30 minuter).
